[北海道札幌美食]北斗星土鍋漢堡排料理 狸小路5丁目 札幌百元美食

這間札幌美食是我們誤打誤撞跑進去吃的店,說它是北海道必吃推薦我真的相信,因為實在是好吃到爆炸啊!北斗星主打土鍋料理,價格親民,位在札幌狸小路5丁目,狸小路是一個不論是跟團還是自由行背包客都一定會來血拚的地方,從1丁目到7丁目,當妳在藥妝店血拚累了餓了天氣又冷,用百元零錢就可以享受一頓暖心暖胃又份量十足的美味餐點,是不是很棒~

太太我呢,因為不常下廚,但是好奇心還是有的,土鍋到底是甚麼?看起來不就是砂鍋嗎?網路查了一下,砂鍋是使用陶土再加入砂製成,因為是用陶土製成,在日文裡的漢字便寫成「土鍋」(どなべ),所以招牌寫著土鍋,其實跟砂鍋都是同一種東西,因為砂鍋在冬天是保溫性及導熱性非常好的廚具,即使不用瓦斯爐也能在鍋內保持著一定的溫度,所以冬天吃火鍋用砂鍋準沒錯,以下皆用土鍋稱之。(純分享,若有錯誤資訊還請不吝告知,我會盡快修改)

店內的位置不多,等了一下下後我們被招呼坐在吧檯,其實我還滿喜歡坐在這個位置,一邊看師傅料理的樣子一邊打發等待餵食的時間,圖中的大鐵桶裝是特製醬汁,看起來很像咖哩,陣陣美味香飄來,很猶豫要點什麼,最後點了北斗星菜單最上面的兩種餐點,選擇的方法嘛~因為我愛吃秋葵,直覺選了左上950日幣,先生喜歡吃起司,直覺就選了右上980日幣,換算一個餐點最貴大概是台幣300元有找,後來發現它其實有中文菜單可以看哈哈哈~

將醬汁盛進土鍋中,等漢堡排大火煎過後,加入蔬菜再放到吧檯前的瓦斯斯以小火烹煮入味。

坐在吧檯的震撼感滿強烈的,整間店只有三個人,一位大廚,一位應該是二廚,名字都姓佐藤,感覺是父子(長的有一點點像但是不敢直接拍照),最後一位忙進忙出的招待是女生,應該是女兒(自己亂猜啦哈哈哈哈哈),通常有分工都會各司其職對吧,這三位分工的同時卻也能做其他人的事務,像是醬汁及漢堡排這邊的料理都是二廚,將漢堡排級配料盛進鍋裡的是女兒,送餐送茶水的也是女兒,但是下一秒女兒跑去料理吧檯另一邊的餐點,自動換成大廚來擺盤送餐,有時候又換成二廚自己擺盤或幫客人添茶水,這時候看向大廚再幫客人添飯添沙拉,再看向女兒則繼續料理或是送餐,明明都有各自份內的工作卻又能奇妙地配合著份外事務,完全沒有這種事情應該誰去做的架子,默契超級好,相互配合得很完美~

一邊等著餐點,一邊吃著沙拉,清甜爽口的高麗菜配上炒到焦香的培根丁,非常開胃,先生向大廚續碗,結帳時以為會被多收費用,想說應該不會很貴,結果一毛都沒收!

厚切培根烤起司漢堡排上桌囉,別看小小一鍋,分量很足夠,很像咖哩的醬汁有點像在喝咖哩湯,不會太鹹而且很好下飯,在這種-2度的天氣,整個胃都吃得暖呼呼的,吃得非常過癮啊~好吃到先生又多續了一碗飯來配~

我的基本上就是蔬菜鍋,有秋葵、香菇、南瓜、豆腐等等,然後重頭戲是滿出鍋外的培根,最後水芹點綴,是肉跟蔬菜都很均衡的一道餐點,但是我的湯頭味道就比較淡,雖然不膩口也很下飯,如果妳是喜歡重口味的,我覺得我先生那鍋比較好吃~

其中主角漢堡排很令人驚豔,我其實不太愛吃類似可樂餅、漢堡排這種圓圓大大顆的炸物或料理,但這個漢堡排我可以!每咬一口裡面都充滿濃郁的肉汁,肉的鮮甜妳完全吃的到,只是份量真的不少,我們吃到2/3就說怎麼還有這麼多,如果還餓,可以無限續白飯配湯汁吃個3碗飯應該不是問題~CP值超級高!

北斗星 狸小路5丁目店

店家地址:日本〒060-0062 北海道札幌市中央区南2条西5丁目20

營業時間:每天11:00-21:00

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